当店の牛肉は亀岡牛（丹波牛）や岩手県の日高見牛を中心に仕入れております。 亀岡牛は豊かな自然環境の中で丁寧に飼養されたうえで生産されており、やわらかな触感、やさしい甘み、からっとした艶のある脂をもち、とても風味豊かで貴重なお肉です。 ​日高見牛は霜降りでありながら、脂肪がサラリとしていて、やさしい旨みがあり、『サラダのように毎日食べたい』健康的なお肉です。 九州産豚肉・黒豚や但馬産鶏肉も仕入れております。 さらに冬季には天然の猪肉も扱っております。地元の山を駆け回った猪肉は臭みも少なく食べやすいと好評です。 ​自家製コロッケやミンチカツ、週末限定の焼豚も人気です。